Teeherstellung

Dieser arbeitsintensive schritt der Teeverarbeitung wurde ursprünglich von Hand bewältigt. Seit den dreissiger Jahren des 19. Jahrhunderts ist diese Verarbeitungsstufe mechanisiert worden.
Der Tee wird in eine Rollmaschine gelegt, die auf dem Rolltisch rotiert. Dabei entstehen die gedrehten, drahtig Teeblätter. Während diesem Prozesse werden die Blätter auch aufgebrochen, damit wird auch der dritte Verarbeitungsschritt ausgelöst – die Oxidierung.

Die Oxidation wird nach ungefähr zwei bis drei Stunden, durch Zufuhr heißer Luft von 90 bis 95 grad, abgebrochen. Dabei wird der Tee auf flachen Blechen langsam durch Heizkammern geschickt, in denen er sich dann schwarz färbt. Dieser Verfahrensschritt wird sorgfältig kontrolliert, da zu geringe oder zu starkes Hitze die Qualität des Tees beeinträchtigt.

Neben der orthodoxen Teeverarbeitung gibt es eine weitere Methode der Teeverarbeitung.
Das CTC-Verfahren. CTC (Cut, Tear, Curl) bedeutet soviel wie Zerbrechen – Zerreissen – Rollen.
Daraus entstehen die drei Blattgrade Broken, Fannings und Dust. Das grüne Blatt wird bei dieser Methode zunächst auch gewelkt, danach in der CTC-Maschine einmal gerollt und zerrissen. Die Tees der CTC-Maschine eignen sich gut für den Beuteltee.