Kategorie: Teewissen

Die Geschichte des Tees

Die Geschichte des Tees – Von den Anfängen bis zur globalen Kultur – Die Geschichte des Tees ist eine faszinierende Reise, die sich über Jahrtausende erstreckt und verschiedene Kulturen, Religionen und Handelsrouten miteinander verbindet. Vom Ursprung des Tees in China bis zu seiner Verbreitung in der ganzen Welt hat dieser wertvolle Trank eine bedeutende Rolle […]

Afternoon Tea

Afternoon Tea Die Geschichte des Afternoon Tea Die Tradition des Afternoon Tea hat ihre Wurzeln im frühen 19. Jahrhundert in England und spiegelt das gesellschaftliche Leben, die kulinarischen Gewohnheiten und die kulturellen Veränderungen dieser Zeit wider. Diese besondere Teepause hat sich im Laufe der Jahre zu einem symbolträchtigen Ritual entwickelt, das heute weit über die […]

Wasser

Der Teestrauch

Der Teestrauch Der China-Teestrauch und seine Rolle in der Kultur Der China-Teestrauch, wissenschaftlich als *Camellia sinensis* bekannt, ist eine bemerkenswerte Pflanze, die nicht nur für ihren einzigartigen Geschmack geschätzt wird, sondern auch eine bedeutende Geschichte in der Teekultur hat. Diese Pflanze bleibt auch ohne intensives Beschneiden strauchartig und erreicht Höhe von etwa 3 bis 4 […]

Teezubereitung

Teezubereitung Tee eines der sinnlichsten Getränke der Welt Die Teezubereitung ist neben den objektiven Kriterien wie Qualität des Tees und des Wassers, Teemenge und Ziehzeit auch von subjektiven Faktoren wie z. B. von der eigenen Stimmung abhängig. Eine unsere Empfehlung zur Zubereitung ist: Finden Sie Ihren eigenen, ganz persönliche Zieh-Zeit und Dosierung.  Zu jedem Ronnefeldt […]

200 Jahre Ronnefeldt

200 Jahre Ronnefeldteine Zeitreise Sagenhafte Geschichten beginnen märchenhaftSeit Jahrhunderten begleitet Tee die Menschheit. Wo immer dieses Naturprodukt neue Kontinente eroberte, brachte er die Menschen dazu, seinen Genuss zu kultivieren. Angesteckt durch die Faszination für Tee, gründete Johann Tobias Ronnefeldt vor 200 Jahren das Teehaus Ronnefeldt. Und so begann die Geschichte des Teehauses Ronnefeldt. Nehmen Sie sich […]

Tee-Blattgrad

Was bedeutet Tee-Blattgrad? Die Blattgrade beim Schwarztee geben Auskunft über Qualität, die Produktionsart, das Aussehen und den Geschmack des Tees. Das gilt sowohl für Blatt-Tees als auch für Broken-Tees, und auch  Fannings und Dust-Tee werden immer mal wieder  mit den Blattgraden gekennzeichnet. Das Teeblatt wird in Blatt, Broken, Fanning, Dust sortiert. Blatt-Tees sind die qualitativ […]

Teeherstellung

Teeherstellung ist Handwerkskunst Nachdem pflücken der Teeblätter folgt die Teeverarbeitung in die uns bekannten klassischen Tee-Sorten und ihre typischen Eigenschaften  Aus der Teepflanze lassen sich sechs verschiedene Teesorten gewinnen:Schwarzer Teegrüner Teegelber Teeweißer TeeOolong TeePu-Erh-TeeDass es weit über 2500 Teesorten gibt liegt daran, dass jede der sechs ursprünglichen Sorten unzählige Ausprägungen hat.  Die Herstellung von Schwarztee […]

Nachhaltigkeit

Nachhaltigkeit: ein Grundprinzip bei Ronnefeldt Qualität und Verantwortung sind der Anspruch von Ronnefedlt  – seit 1823 Als eines der ältesten Teehäuser Europas konzentriert sich Ronnefeldt seit zwei Jahrhunderten auf die Produktion und den Handel mit exzellenten Tees. Für natürliche und hochwertige Produkte agieren Ronnefedlt stets mit größter Leidenschaft und hat hohe Anforderungen an deren Qualität. […]

Teeanbaugebiete

Wo der Tee herkommt Die klassischen Teeanbaugebiete und Länder wie Assam, Darjeeling, Sri Lanka, Japan und China sind die wohl bekanntesten Teeanbaugebiete der Welt. Auch in Neuseeland, Malawi, Ruanda und Kolumbien wächst hervorragender Tee. Neue Teegärten entstehen z.B. in Tansania. Der Trend geht immer mehr zur orthodoxen  handwerklichen Herstellung  sowie zu Tradition und Klasse. Indien […]